بازدیدها: 58
طرز تهیه استیرفرای
سلام به همه همراهان عزیز سر آشپز ۹۸ ، امروز یه آموزش جدید و خوشمزه، طرز تهیه استیرفرای داریم… بریم که با هم این غذای لذیذ و خوشمره رو آموزش ببینیم و برای مهمونی و محافل خانگی مون درست کنیم.
مواد لازم:
سیر یک حبه
فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
پیاز قرمز ۱ عدد کوچک
پیازچه ۳ عدد
نخود فرنگی ۱ مشت
قارچ چند عدد
کلم‌سبز ۱ مشت
روغن زیتون به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
سس سویا ۲ قاشق چای خوری
روغن کنجد ۱ قاشق چای خوری
کنجد به میزان لازم
آماده کردن مواد برای تهیه سبزیجات استیر فرای:
۱- سیر رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
۲- فلفل چیلی قرمز و پیازچه رو نازک برش بزنید.
۳- پیاز رو پوست بگیرید و نازک خلالی کنید.
۴- از نخود فرنگی یخ زده استفاده کنید.
۵- قارچ‌ها و کلم رو خرد کنید.
طرز تهیه:
۱- سیر، فلفل چیلی و پیاز رو با هم ترکیب کنید و بقیه سبزیجات شامل پیازچه، نخود فرنگی، قارچ و کلم سبز رو با هم ترکیب کنید. ۲- ماهیتابه رو روی حرارت بالا گرم کنید. مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید، وقتی روغن دود کرد، ترکیب فلفل و پیاز رو اضافه کنید. اون‌ها رو برای ۲ ثانیه تفت بدین و بعد ترکیب سبزیجات رو اضافه کنید. ۳- مواد رو با یه قاشق چوبی مدام هم بزنید. قدری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. ۴- عد از ۱ یا ۲ دقیقه، سبزیجات نرم میشن، حالا سس سویا و روغن کنجد رو اضافه کنید و دوباره مواد رو هم بزنید. ۵- بعد از ۳۰ ثانیه عطر سبزیجات بلند میشه اون‌ها رو از روی حرارت بردارید و در ظرف‌های مورد نظر بریزید. مقداری دانه کنجد روی اون‌ها بپاشید و میل کنید.