بازدیدها: 22
طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ
مواد لازم :
برنج :۴ لیوان
آلبالو : ۵۰۰ گرم
شکر : ۲۵۰ گرم
مرغ : ۱/۲گرم
پیاز : ۱ عدد
روغن و زعفران : به مقدار لازم
طرز تهیه :
برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس با آب ولرم آبکشی کنید. هسته آلبالو ها را بگیرید و آلبالو ها را داخل قالبمه بریزید و اجازه دهید ۱۰دقیقه با هم بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ آلبالو ها تیره نشود، آلبالو های پخته را از صافی رد کنید. شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود. مرغ ها را با مقداری آب ، چند قاشق روغن ،پیاز ، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و آب مرغ تمام شود. ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید . برنج آبکش شده و آلبالو های پخته را لایه لایه روی هم بریزید ، حرارت را زیاد کنیدتا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس دم کنی را بگذارید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.