طرزتهیه سوپ جو

بازدیدها: 51

طرزتهیه سوپ جو

مواد لازم :

۴۰۰ گرم بال و گردن
۱ پیمانه بلغور جو
۱ عدد هویج متوسط
۱ عدد پیاز بزرگ
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
۰٫۵ پیمانه جعفری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
آبلیمو : به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- پیاز را از رنده درشت رد کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید و به آن کمی زردچوبه بزنید. رب را به آن اضافه کرده سر و تفت دهید.
۲- بال و گردن مرغ را همراه هویج فرنگی خرد شده وبلغور جو به سوپ اضافه کنید. (بجای بلغور جو از جو پوست کنده می توانید استفاده کنید. در این صورت در اواسط طبخ مقداری برنج برای لعاب دادن به سوپ اضافه نمایید.) و با مقدار کافی آب بگذارید بپزد.
۳- پس از آن که بلغور جو کاملاً پخت، جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید سبزی بپزد، به آن نمک و فلفل زده پس از آن که سوپ جا افتاد آن را در سوپخوری بکشید. به عنوان چاشنی از آبلیمو می توانید استفاده کنید.

نکته ها

نکته (۱): بجای قطعات مرغ از ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده می توان استفاده کرد. که از ابتدا آن را با پیاز داغ تفت می دهیم تا آب گوشت کشیده شود. آنگاه بلغور جو و هویج را به آن اضافه می کنیم.
نکته (۲): یک سوپ وقتی کاملاً جا افتاده است که با حرارت کم طبخ شود.
نکته (۳): برای این که سوپ شما غذای کاملی محسوب شود، می توانید قطعات گوشت مرغ را از سوپ در آورده، پس از آن که خنک تر شد، گوشت چسبیده به استخوان را از آن جدا کنید و در یک تابه با مقداری کره آن را همراه با زعفران تفت دهید و با نان میل نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

9 − چهار =